Receta para preparar pepas caseras en simples pasos y con pocos ingredientes

Con esta receta sencilla, podés disfrutar de unas deliciosas pepas caseras en menos de una hora.

03/06/2025 07:40 am

Las pepas caseras son un clásico infaltable en las meriendas argentinas. Su combinación de masa suave y relleno dulce las convierte en las favoritas de grandes y chicos. Lo mejor es que podés prepararlas en casa de manera sencilla y rápida, sin necesidad de ser un experto en la cocina. Conocé los detalles.

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Para hacer estas deliciosas galletitas, solo necesitás unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. La preparación es simple y no te llevará más de una hora, incluyendo el tiempo de horneado. Además, podés personalizarlas a tu gusto, eligiendo el relleno que más te guste.

Ingredientes:

125 g de manteca pomada
100 g de azúcar impalpable
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 yemas
200 g de harina 0000
40 g de almidón de maíz (Maicena)
8 g de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
300 g de dulce de membrillo (o batata), aligerado con 2 cucharadas de agua caliente

Preparación:

Batí la manteca con el azúcar impalpable, la ralladura de limón y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregá las yemas de a una, mezclando bien después de cada incorporación.
Tamizá la harina, el almidón de maíz, el polvo para hornear y la sal. Incorporalos a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta formar una masa homogénea.
Llevá la masa a la heladera por 15 minutos para que tome cuerpo.
Formá bolitas del tamaño de una nuez, haceles un hueco en el centro y rellenalas con el dulce previamente aligerado con agua caliente.
Colocalas en una placa enmantecada y horneá a 170°C por 10-12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados.
Dejalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Estas pepas caseras son perfectas para acompañar el mate, el té o el café. Además, podés guardarlas en un recipiente hermético y se conservarán frescas por varios días. Animate a prepararlas y disfrutá de un clásico argentino hecho por vos.

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